دورات هندسية

 

 

المجمدات الرأسية والصندوقية

النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. [1]
    omar ryad
    omar ryad غير متواجد حالياً

    عضو

    تاريخ التسجيل: Jan 2007
    المشاركات: 43
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    المجمدات الرأسية والصندوقية

    المجمدات الرأسية و الصندوقية
    المجمدات بأنواعها :
    أفقي وعامودي وتبريد هواء وعادي طبيعي
    تجميد المواد الغذائية :
    وهي تحويل قطرات الماء السائلة في المواد إلى جليد نتيجة خفض درجة حرارتها إلي انتزاع حرارتها إلى درجة حرارة منخفضة جدا وهي عملية ضرورية من اجل حفظ طويل الأمد
    1- طبيعة مكونات المادة المجمدة
    2- اختبار المعالجة الأولية وتجهيز المادة المجمدة
    3- طريقة التجميد
    4- طريقة حفظ المجمد
    وتنقسم المجمدات إلى نوعين بحسب نظام التبريد فيها :
    1- مجمدات راسية منزلية وتجارية وتبريد هواء وتبريد عادي
    2- مجمدات صندوقية منزلية وتجارية وتبريد هواء وتبريد عادي
    وتمتاز بسعات تخزين تبدأ ( 8 قدم3 وتنتهي بغرف التبريد والتجميد )
    تتراوح درجة حرارة المواد المجمدة من ( -18 حتى -28 مئوي )

    مجمدات راسية ذات تبريد عادي
    مجمدات راسية ذات تبريد قوي ( عالي )

    مجمدات صندوقية يدوية والية ومنها منزلية ذات أحجام صغيرة ومنها تتراوح طولها حتى 20م2 وتعرض في صالات عرض اللحوم المجمدة
    وفي بعض السوبر ماركات الكبيرة وتكون هذه الثلاجة مزودة بستارة هوائية وتغطى المواد المثلجة وتمكن من مشاهدة المنتجات
    ملاحظة :
    دلالات مصابيح الإشارة :
    1- المصباح الأبيض يدل على إنارة الكبينة
    2- المصباح الأخضر يدل على إنارة وصول التيار الكهربائي (( المغذي للمجمد ))
    3- المصباح الأحمر يدل على تبريد غير كافي
    4- المصباح البرتقالي ويتواضع ضمن ضاغطة تدل على إلغاء عمل الترموستات
    العزل الحراري :
    بعد تطور آليات التبريد و أجهزتها تطور أيضا آلية العزل :
    (( فوم – ستروبور – فيبر كلاس))
    حتى بات العزل بمادة البولي أتلين ( الفوم ) وهو السائد لأنه ذو فعالية عالية في النسبة للعزل الجيد
    ونلاحظ هذا الأمر في غرف التبريد المطبقة الصنع وهي عبارة عن خليط عجيني يحقن بواسطة مضخات حقن ليقوم بفصل المحيط الخارجي والكبينة
    وبعد حقن بعدة دقائق تصبح مادة العزل صلبة تماثل بصلابتها الخشب المضغوط وهي المادة الأكثر شيوعا حاليا في العزل الثابت وتختلف سماكة الطبقة العزلة بحسب حسابات الأحمال الحرارية


    درجة حرارة و حفظ المواد المجمدة :
    اللحوم ( -18 حتى -25 مئوي )
    اسماك مجمدة ( -18 حتى -30 مئوي )
    ايس كريم ( -18 حتى -20 مئوي )
    ( -1.5 حتى -2 مئوي)
    البيض المبرد ( +2 حتى-3 مئوي )


    حركة وسيط التبريد في دارة التبريد ذو المجمد الراسي التي لا يظهر فروست على سطح المبخرة

    حركة وسيط التبريد :
    يقوم الضاغط بسحب وسيط التبريد عبر خط السحب حيث يكون بضغط و حرارة منخفضين و يقوم بطرده عبر خط الطرد بضغط و حرارة مرتفعين ثم يدخل وسيط التبريد إلى المكثف الابتدائي فيه يتم تحويل قسم من وسيط التبريد إلى سائل نتيجة التبادل الحراري بين وسيط التبريد داخل المكثف و الجو المحيط بالمكثف الابتدائي وهو يقوم بتبخير الماء المذاب أثناء توقفه حيث توضع أسفله صينية معدنية أو بلاستيكية لتجميع بداخله المياه
    بعد ذلك يتابع الوسيط الخليط سيره إلى داخل الضاغط حيث يقوم بتبريد الزيت نسبيا لارتفاع حرارة الزيت وبعد تبريده يكمل وسيط التبريد سيره إلى المكثف الثانوي بدرجة حرارة وضغط عاليين وفيه يتم تحويل القسم الأكبر من مركب التبريد إلى سائل حيث نتيجة التبادل الحراري مع الجو المحيط ويخرج منه بدرجة حرارة وضغط معتدلين وحالة سائلة ومن ثم إلى الفلتر المجفف التي تقوم بتنقية وسيط التبريد من الشوائب و تجفيفه من الرطوبة إن وجدت ثم يدخل وسيط التبريد إلى الماسورة الشعرية التي تقوم بخفض ضغط وسيط التبريد و حرارته نتيجة قطرها الضيق و طولها الطويل وتنظيم مروره إلى المبخرة المزعنفة يكمل طريقه إلى المبخرة المزعنفة الخاصة بالقسم المجمد فيبدأ بالانفلات على شكل رذاذ ناعم ليبدأ بامتصاص حرارة الجو المحيط وهي حرارة المأكولات فيتحول مركب التبريد من السائل إلى غاز ويتابع سيره إلى المبادل الحراري الذي يقوم بزيادة المردود الحراري من خلال خفض حرارة وسيط التبريد داخل الماسورة الشعرية مما يؤدي إلى زيادة الأثر التبريدي في المبخرة وأيضا رفع حرارة خط السحب مما يؤدي إلى تبخر سائل وسيط التبريد إذا وجد مما يؤمن عدم رجوع وسيط التبريد سائلا إلى الضاغط ومن ثم يكمل طريقه إلى الضاغط بدرجة حرارة و ضغط منخفضين وبحالة غازية .

    هناك نوعين من اذابة الفروست (( اذابة يدوية واذابة ألية ))

    الدارة الكهربائية:
    الدارة الكهربائية للمجمد الرأسي إذابة يدوية ويتضمن ما يلي :
    مسخن إطار الكبينة : الذي وظيفته تدفئة إطار الكبينة مما يكسب الجوان المطاطي مرونة دائمة ليحكم الإغلاق ومنع تشكل رطوبة على إطار البراد.
    لمبة الكبينة و مفتاح اللمبة : مهمتها إضاءة الكبينة أثناء فتح باب البراد .
    ترموستات - ريليه - محرك الضاغط - افرلود
    طريقة وصل الدارة الكهربائية :
    نقوم بوصل خط الفاز إلى كل من بداية مسخن إطار الكبينة و بداية مفتاح لمبة الكبينة للمجمد الرأسي
    الترموستات توصل على التسلسل مع ملف الريليه
    و ملف الريليه يوصل على التسلسل مع نقطة الدوران لمحرك الضاغط .
    أما نقطتا الريليه فالنقطة الأولى توصل مع خط الفاز والنقطة الثانية مع نقطة الإقلاع لمحرك الضاغط


    نقوم بوصل خط النتر إلى كل من نهاية مسخن إطار الكبينة و بداية لمبة إضاءة الكبينة السفلية
    أما الافرلود فيوصل على التسلسل مع النقطة المشتركة لمحرك الضاغط .


    عند تحسس الترموستات بانخفاض درجة الحرارة داخل الكبينة فانه يقوم بإيقاف عمل الضاغط حيث يمر التيار الكهربائي ويقف عند بداية الترموستات
    النوع الثاني : إذابة إلية
    الدارة الكهربائية:
    الدارة الكهربائية للمجمد الرأسي إذابة آلية ويتضمن ما يلي :
    مسخن إطار الكابينة : الذي وظيفته تدفئة إطار الكبينة مما يكسب الجوان المطاطي مرونة دائمة ليحكم الإغلاق ومنع تشكل رطوبة على إطار البراد.
    لمبة الكبينة و مفتاح اللمبة : مهمتها إضاءة الكبينة أثناء فتح باب البراد .
    التايمر : هو عبارة عن ساعة زمنية تعمل على التيار الكهربائي مهمتها تامين التيار لدارة التبريد ( لفترة تتراوح من6 - 8 ) وبعدها تقطع التيار عن دارة الضاغط وتؤمن التيار لسخان إذابة ( لفترة 20 دقيقة )
    ديفروست مع مسخن إذابة فرست
    مروحة مبخر التبريد
    ترموستات - ريليه - محرك الضاغط - افرلود
    طريقة وصل الدارة الكهربائية :
    نقوم بوصل خط الفاز إلى كل من بداية مسخن إطار الكابينة و بداية مفتاح لمبة الكبينة المجمد و التايمر ومن نقاط التايمر توصل النقطة الأولى إلى الديفروست مع السخان ( رقم 4) أما النقطة الثانية ( رقم 2 ) فتوصل إلى الترموستات ومنها إلى الريليه و إلى نقطتا الضاغط (S-R )
    الترموستات توضع قبل التايمر على التسلسل مع النقطة ( رقم 1 ) للتايمر
    يوصل خط فاز إلى بداية مروحة المجمد
    و ملف الريليه يوصل على التسلسل مع نقطة الدوران لمحرك الضاغط .
    أما نقطتا الريليه فالنقطة الأولى توصل مع خط الفاز والنقطة الثانية مع نقطة الإقلاع لمحرك الضاغط

    نقوم بوصل خط النتر إلى كل من نهاية مسخن إطار الكابينة و بداية لمبة إضاءة الكبينة السفلية أما الافرلود فيوصل على التسلسل مع النقطة المشتركة لمحرك الضاغط .
    ويوصل خط نتر إلى النقطة ( رقم 3 ) للتايمر يوصل لها نتر لتغذي ملف التايمر
    يوصل خط نتر إلى نهاية مروحة مبخرة التبريد ( المجمد)
    وخط نتر أيضا إلى مسخن إذابة الفروست

    ارجو ان ينال اعجابكم

    ملاحظة: بالنسبة للصور اسف في كتير دارات بس بدون وقت للتحميل








  2. [2]
    mashwakhi
    mashwakhi غير متواجد حالياً
    جديد


    تاريخ التسجيل: Apr 2009
    المشاركات: 5
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    thanks dear good information

    0 Not allowed!



  3. [3]
    tamav
    tamav غير متواجد حالياً
    جديد


    تاريخ التسجيل: Nov 2009
    المشاركات: 2
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    مشكوررررررررررررررررررر

    0 Not allowed!



  
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML