دورات هندسية

 

 

التهوية والتكييف للمطاعم

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 16
  1. [1]
    arch_alshaye
    arch_alshaye غير متواجد حالياً

    عضو فعال

    تاريخ التسجيل: Apr 2005
    المشاركات: 74
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    التهوية والتكييف للمطاعم

    الاخوة الأعزاء ..
    كلفت قبل فترة بعمل التصاميم الداخلية لمطعم وجبات سريعة في مدينة الرياض ومن ثم الإشراف على تنفيذه.
    وتم التعاقد مع إحدى شركات التكييف بعد تحليل 3 شركات متخصصة وإعتماد الوحدات والتصميم المناسبين للفراغات.
    وتمت مناقشت مهندس التكييف بأن يراعي في تصاميمه والأحمال مسألة تدوير الهواء بسبب وجود مكائن قلي وشوايات وفرن غاز. (مع العلم بأن لهم خبرة في تنفيذ مطاعم مشهورة)
    وتم التنسيق بعمل مدخنة لسحب الأدخنة مرتبطة بتوربين سحب هواء للخارج. وطلبت من مهندس التكييف إقتراح حل لتعويض الهواء المسحوب من داخل الفراغ.
    فأجابني بأن وحدات التكييف المركزية قادرة على تعويض الهواء وتم مراعات الحمل الحراري الزائد.
    ولكن وبعد التنفيذ وبدء التشغيل للمطعم تبين لي ما كنت أخشاه وهو أن قوة سحب تربين الهواء أثرت على الفرن بسحب الحرارة منه الى داخل الفراغ وبحدوث تيار هواء مزعج عند بوابة المطعم قد يتسبب بدخول الغبار للداخل.
    وبدأت أشك في عمل مهندس التكييف
    وبدأت أفكر بعمل الحلول المناسبة ومنها عمل فتحة في السقف المخفي وتركيب مكيف صحراوي لتعويض ضغط الهواء وللتبريد ولفلترة الهواء الداخل.
    ولدي شك في أن زيادة مستوى الرطوبة قد يتسبب في تكثف الماء حول قنوات التكييف ومن ثم تأثيرها على الأسقف الجبسية.

    أتمنى بأن أجد الحل لديكم .. شاكراً ومقدراً.

  2. [2]
    arch_alshaye
    arch_alshaye غير متواجد حالياً
    عضو فعال


    تاريخ التسجيل: Apr 2005
    المشاركات: 74
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    ماأزال أنتظر رأي الخبراء

    0 Not allowed!



  3. [3]
    arch_alshaye
    arch_alshaye غير متواجد حالياً
    عضو فعال


    تاريخ التسجيل: Apr 2005
    المشاركات: 74
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    يا جماعة ... أين الخبراء ...

    0 Not allowed!



  4. [4]
    شرى كوول 2
    شرى كوول 2 غير متواجد حالياً
    عضو فعال جداً
    الصورة الرمزية شرى كوول 2


    تاريخ التسجيل: Feb 2006
    المشاركات: 212
    Thumbs Up
    Received: 4
    Given: 0
    اخى الفاضل arch_alshaye
    بعد التحية
    تم اختيار وحدة توربين سحب هواء للخارج اكبر من اللازم لذلك حدث وجودسحب تيار كبير من الهواء عند الباب الخارجى.
    المكيف الصحراوى لايصلح على الاطلاق لأنه سيعمل على زيادة الرطوبة النسبية فى المكان المكيف ويتعارض عمله مع عمل وحدة التكييف.
    اخى الفاضل انت محتاج الى وحدة تعويض هواء تتلائم مع وحدةسحب الهواء وكمية freash air وحدة التكييف بحيث تشمل وحدة الكترونية لمراقبة ضغط الهواء فى المكان المكيف وعمل التوازن المطلوب.
    لقد عملت فترة على نفس النظام لورشة لحام وتم تركيب وحدة تعويض لتعويض الهواء المسحوب من حول منطقة اللحام بواسطة تربين هواءومدخنة.

    0 Not allowed!


    لااله الا الله وحده لاشريك له.


  5. [5]
    eslamenan
    eslamenan غير متواجد حالياً
    عضو فعال


    تاريخ التسجيل: Apr 2006
    المشاركات: 66
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    السلام عليكم اخى الكريم
    اعاقد من خلال حديثك ان كميه الهواء المطروده من المكان كانت اكبر بكثير من كميه الهواء الداخل من المكان (الهواء المكيف).
    اقترح اخى الكريم اما بتقليل من سرعه طوربينه سحب الهواء الموجوده عند الافران ان كانت لا تسبب تقليل السرعه من عدم تواجد ادخنه او تراكمها .هذا الحل القليل التكلفه.
    او الحل الاخر هو عمل مدخل لهواء اضافى داخل للمطبخ يمر بمرحله فلتره فقط لكى يعوض كميت الهواء المسحوبه على الاقل هذا التعويض يتم من المطبخ وطبعا هذا الحل بالتاكيد يزيد من ارتفاع الحراره بداخل المطبخ او يسبب حمل حرارى اضافى غير محسوب فى التصميم

    0 Not allowed!



  6. [6]
    eslamenan
    eslamenan غير متواجد حالياً
    عضو فعال


    تاريخ التسجيل: Apr 2006
    المشاركات: 66
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    السلام عليكم اخى الكريم
    اعاقد من خلال حديثك ان كميه الهواء المطروده من المكان كانت اكبر بكثير من كميه الهواء الداخل من المكان (الهواء المكيف).
    اقترح اخى الكريم اما بتقليل من سرعه طوربينه سحب الهواء الموجوده عند الافران ان كانت لا تسبب تقليل السرعه من عدم تواجد ادخنه او تراكمها .هذا الحل القليل التكلفه.
    او الحل الاخر هو عمل مدخل لهواء اضافى داخل للمطبخ يمر بمرحله فلتره فقط لكى يعوض كميت الهواء المسحوبه على الاقل هذا التعويض يتم من المطبخ وطبعا هذا الحل بالتاكيد يزيد من ارتفاع الحراره بداخل المطبخ او يسبب حمل حرارى اضافى غير محسوب فى التصميم
    اتمنى ان اكون قد قدمت لك ما تريد
    والسلام عليكم

    0 Not allowed!



  7. [7]
    arch_alshaye
    arch_alshaye غير متواجد حالياً
    عضو فعال


    تاريخ التسجيل: Apr 2005
    المشاركات: 74
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    Thumbs up

    الأخوان ... شرى كوول 2 ،eslamenan

    ألف شكر وتقدير

    0 Not allowed!



  8. [8]
    العجوز
    العجوز غير متواجد حالياً
    جديد


    تاريخ التسجيل: Oct 2006
    المشاركات: 7
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    حساب frish air

    عزيزي الفاضل
    في وحدات التكييف المركزي يوجد frish air ولازم يكون كمية الهواء التي يتم التخلص منها تساوي كمية الهواء الداخله
    وهي يتم حسابها في التصميم
    يرجى مراجعة الدامبرز الخاص بالوحدات يمكن ان يكون مغلق او الفلاتر الخاصه به مكتومه
    ومع جزل الشكر بالافادة عند الحل

    0 Not allowed!



  9. [9]
    ESSAM KANDEEL
    ESSAM KANDEEL غير متواجد حالياً
    جديد


    تاريخ التسجيل: Nov 2006
    المشاركات: 9
    Thumbs Up
    Received: 1
    Given: 0
    أخى العزيز يجب حساب ما يلى:
    1- حساب كمية الهواء المسحوبة بواسطة مروحة السحب ( التوربين )
    2- حساب كمية الهواء الخارجى لوحدة التكييف (الفريش)
    3- الفرق بين الهواء المسحوب للتوربين والهواء الفريش لوحدة التكييف يتم تعويضه بواسطة مروحة فريش جديدة تضاف للمطعم بحيث يتم توزيع هوائها بواسطة دكت ومخارج هواء على محيط الفرن وتكون سرعة الهواء الخارجة من مخارج الهواء هذه عالية نسبيا لتعمل وكأنها ستارة هواء حول الفرن وبالتالى تكون قد قمت بتعويض فرق ضغوط الهواء داخل المطعم ومن ناحية آخرى قمت بعزل حرارة الفرن وعدم انتقالها خارج حيز الفرن مما يزيد من كفاءة وحدة التكييف
    مع ملاحظة أن يتم أختيار المروحة الجديدة بكمية هواء أقل 10% من الهواء المحسوب فى الخطوة رقم 3 حتى لا تخرج رائحة الطعام لخارج المطعم ولضمان أيضا عدم وجود روائح متراكمة داخل المطعم.
    وبالله التوفيق
    eng_essamkandeel***********

    0 Not allowed!



  10. [10]
    arch_alshaye
    arch_alshaye غير متواجد حالياً
    عضو فعال


    تاريخ التسجيل: Apr 2005
    المشاركات: 74
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    الأخ عصام قنديل ... كل الشكر

    0 Not allowed!



  
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML