دورات هندسية

 

 

فطائر باللحم المفروم

النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. [1]
    عبدالكافي بالقاسم
    عبدالكافي بالقاسم غير متواجد حالياً

    جديد

    تاريخ التسجيل: Jun 2009
    المشاركات: 6
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0

    فطائر باللحم المفروم

    الكمية تكفي:5 أشخاص وقت التحضير:90 دقيقة وقت الطهي:20 دقيقة المقادير:1/2 كيلو دقيق + ذرة ملح
    1/4 كوب زيت ذرة
    خميرة بيرة في حجم عين الجمل +1م ص سكر
    ماء دافئ أو لبن
    1/2 كيلو لحم مفروم
    بصلة متوسطة مفرومة
    زيت ذرة
    ملح وفلفل أسود التحضير:1- تعجن العجينة بتخمير الخميرة في السكر والماء الدافئ وتركها حتى تخمر وترتفع ثم تضاف للدقيق والملح والزيت وقد يضاف المزيد من الماء الدافئ إذا كانت العجينة يابسة، وتعجن العجينة جيدا بحيث تكون لينة نوعا ثم تترك في مكان دافئ لتخمر لحوالي 45 دقيقة.
    2- يعصج اللحم بإضافة البصلة المفرومة للزيت وتشوح حتى تذبل ثم يضاف اللحم ويقلب على نار متوسطة حتى يتشرب ماءه تماما ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
    3- بعد تخمر العجينة يؤخذ منها قطعة صغيرة في حجم عين الجمل غير مقشر ثم تكور في اليد وتفرد بالنشابة بشكل دائرة صغيرة ثم تحشى باللحم المعصج في نصفها الأعلى بشكل هرم ويطبق عليها العجينة من ضلعيها الأيمن والأيسر مع إحكام قفل الرأس ثم يطبق الجزء الأسفل من العجينة (الذي هو ناحيتك) عليها كلها قدر المستطاع وتظبط بشكل مثلث.
    4- ترص الواحدة تلو الأخرى في صينية مدهونة بالزيتوتترك لتخمر قليلا.
    الطبخ: تخبز في فرن متوسط الحرارة (200 درجة) على الشبكة حتى تحمر من الأسفل ثم توضع في أسفل الفرن وتشعل الشواية لتحمر من الأعلى.
    بعد خروجها من الفرن ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة معها لبن رايب.


  2. [2]
    mmsaidat
    mmsaidat غير متواجد حالياً
    عضو


    تاريخ التسجيل: Mar 2006
    المشاركات: 11
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    تسلم على الوصفه الرائعه شكرااا

    0 Not allowed!



  3. [3]
    قطر الندى4
    قطر الندى4 غير متواجد حالياً
    عضو فعال جداً
    الصورة الرمزية قطر الندى4


    تاريخ التسجيل: Aug 2009
    المشاركات: 221
    Thumbs Up
    Received: 1
    Given: 0
    يسلموو على هالوصفه رح اجربها

    0 Not allowed!



  
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML