دورات هندسية

 

 

*الدهون والزيوت*

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 20
  1. [1]
    الصورة الرمزية ابو يوسف
    ابو يوسف
    ابو يوسف غير متواجد حالياً

    مشرف متميز

      وسام مشرف متميز


    تاريخ التسجيل: Jul 2009
    المشاركات: 664
    Thumbs Up
    Received: 58
    Given: 0

    *الدهون والزيوت*

    تنتمي الدهون والزيوت إلى طائفة كبيرة من المركبات العضوية تسمى الليبيدات يطلق لفظ ليبيدات على أنواع مختلفة من
    المركبات تعتبر في مجموعها أحد مكونات الخلية وتتشابه في خاصية عدم الذوبان في الماء ولكنها تذوب في المذيبات
    العضوية المنخفضة القطبية مثل الايثر والكلوفورم والبنزين
    تصنف الليبيدات وفقا لتركيبها الجزيئي وكذلك نواتج تحللها المائي إلى ثلاثة أقسام رئيسية :

    1-الليبيدات البسيطة :
    وهي استرات تتحلل مائيا إلى كحولات وحموض دهنية (الحموض الدهنية هي حموض كربوكسيلية إليفاتية ذات
    سلاسل هيدروكربونية طويلة وقد سميت كذلك لأنه يمكن الحصول عليها من التحلل المائي للدهون ) وتقسم إلى
    نوعين تبعا لطبيعة الكحول الداخل في بناء الاستر :

    أ‌-الشموع
    ب‌-الدهون والزيوت


    2-الليبيدات المركبة :
    هي تلك الاسترات التى تتميأ إلى حموض دهنية وكحولات ومواد أخرى على عكس الليبيدات البسيطة التى تعطي
    عند تميئها حموض دهنية وكحولات فقد وتنقسم اليبيدات المركبة إلى نوعين :

    أ‌-فوسفوليبيدات
    ب‌-جليكوليبيدات


    3-الليبيدات المشتقة :
    هي عبارة عن أنواع مختلفة من المركبات من ناحية التركيب والعمل إلا أنها تجمعها صفة عدم ذوبانها في الماء كما أنها أحد مكونات الخلية وتشمل كل من الستيرويدات مثل الكوليسترول وكذلك الفيتامينات التى تذوب في الدهون مثل فيتامين D3 , K1 وغيرهما .

    الدهون والزيوت :

    هي عبارة عن استرات حموض دهنية لكحول الجيسرول هذا وقد تكون الحموض الدهنية الداخلة في تكوين هذه الجليسرايدات هي حموض مشبعة أو غير مشبعة ومن الحموض الدهنية الأكثر شيوعا في تركيب الزيوت والدهون هي الحموض التالية :
    أ‌-حموض دهنية مشبعة
    ب‌-حموض دهنية غير مشبعة


    بعض تفاعلات الدهون والزيوت :

    التحلل المائي بواسطة القلويات :

    الصيغة العامه :




    التزرنخ :


    الأسترة المتضاده للدهون :


    التصبن :

    ويقصد بالتصبن تحلل الزيوت او الدهون في الوسط القاعدي لانتاج الصابون .

    الهدرجه :

    يمكن تحويل المركبات الغير مشبعة الى مشبعة , أي انه يمكن تحويل الزيوت الى دهون نباتية .

    مثال :

    يحتوي الزيت على نسبة عالية من الاسترات غير المشبعة التي يمكن ان تتفاعل باضافة الهيدروجين في وجود عامل حفاز مثل البلاتين او النيكل , وتسمى هذه العملية بالهدرجة او بعملية التصلب حيث يتحول الزيت من الحالة السائلة الى دهن في الحالة الصلبة .


    الصابون والمنظفات :

    الصابون المستخدم في هذه الأيام ماهو إلا خليط من أملاح الصوديوم أو البوتاسيوم لحموض دهنية طبيعية ذات
    سلاسل هيدروكربونية طويلة ولا يتوقف نوع واحد من الجليسريدات ولكن يعتمد على نوع الدهن أو الزيت
    المستخدم في عملية التحلل فأي نوع من أنواع الدهن أو الزيت لا بد وأن يكون خليطا من الجليسريدات مختلفة البناء
    وهذه الأملاح تستخدم لأغراض التنظيف منذ فترة طويلة إلا أن أملاح البوتاسيوم أكثر أستخداما إذ يطلق عليها الصابون الناعم




    والمنظفات الأكثر شيوعا في الأستخدام هي الأملاح الصوديومية لألكيلات حمض بنزين سلفونيك تكون مجموعة الألكيل فيها متغرعة وتأخذ صيغة العامة التالية :


  2. [2]
    مالك محسن مختار
    مالك محسن مختار غير متواجد حالياً
    عضو فعال جداً


    تاريخ التسجيل: Jun 2009
    المشاركات: 189
    Thumbs Up
    Received: 2
    Given: 0
    السلام عليكم
    اخى الكريم جزاك الله خيرا على هذا الموضوع الشيق
    وجعله ىالله فى ميزان حسناتك
    وننتظر منك المذيد ان شاء الله
    وشكرا

    0 Not allowed!



  3. [3]
    مهندس المحبة
    مهندس المحبة غير متواجد حالياً
    عضو شرف


    تاريخ التسجيل: Dec 2007
    المشاركات: 4,642

    وسام الشكر

     وسام كبار الشخصيات

    Thumbs Up
    Received: 157
    Given: 0
    شكرا أخي العزيز على الموضوع الروعة جازاك الله خيرا وننتظر مواضيعك المميزة .......

    0 Not allowed!





  4. [4]
    ابو يوسف
    ابو يوسف غير متواجد حالياً
    مشرف متميز
    الصورة الرمزية ابو يوسف


    تاريخ التسجيل: Jul 2009
    المشاركات: 664

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 58
    Given: 0
    بارك الله فيكم
    وشكرا على اهتمامك بمواضيعي

    0 Not allowed!


    استشاري الصناعات البلاستيكية

  5. [5]
    المهندسه ليى
    المهندسه ليى غير متواجد حالياً
    عضو فعال جداً
    الصورة الرمزية المهندسه ليى


    تاريخ التسجيل: Oct 2008
    المشاركات: 288
    Thumbs Up
    Received: 4
    Given: 0
    شكرا على الموضوع وبارك الله بيك
    تحياتي

    0 Not allowed!



  6. [6]
    ابو يوسف
    ابو يوسف غير متواجد حالياً
    مشرف متميز
    الصورة الرمزية ابو يوسف


    تاريخ التسجيل: Jul 2009
    المشاركات: 664

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 58
    Given: 0
    بوركتم اعضاء هذا المنتدى العريق

    0 Not allowed!


    استشاري الصناعات البلاستيكية

  7. [7]
    محمدجاسم العامري
    محمدجاسم العامري غير متواجد حالياً
    مشرف
    الصورة الرمزية محمدجاسم العامري


    تاريخ التسجيل: Jul 2009
    المشاركات: 3,532

    وسام الاشراف

    Thumbs Up
    Received: 38
    Given: 117
    السلام عليكم
    شكرا على هذاالموضوع انك اخذت الموضوع على اساس كيمياوي بحت لكن اغلب الزيوت المستعمله في حياتنا هي زيوت معدنيه نفطيه بسسب الكلفه الاقتصاديه والتوفر الموجود في العالم حاليا اما syinthetic التي هي بانواع متعدده مثل (ايستر والامين وغيرها)تمتاز بكلفه عاليه واستقراريه عاليه تجاه الاكسده وغيرها من ظروف التقسيه في انتاج lubricant oil .اكثر من الmanreal oil . وعاشت ايدك

    0 Not allowed!



  8. [8]
    refiningboy
    refiningboy غير متواجد حالياً
    عضو


    تاريخ التسجيل: Oct 2006
    المشاركات: 49
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    شكراً يا أخي

    ويا ريت لو كان لديك أي كتب في هذا التخصص فأنا أفتقر إليها ... خاصة في عمليات التصنيع والمعالجة

    0 Not allowed!



  9. [9]
    محمدجاسم العامري
    محمدجاسم العامري غير متواجد حالياً
    مشرف
    الصورة الرمزية محمدجاسم العامري


    تاريخ التسجيل: Jul 2009
    المشاركات: 3,532

    وسام الاشراف

    Thumbs Up
    Received: 38
    Given: 117
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة refiningboy مشاهدة المشاركة
    شكراً يا أخي

    ويا ريت لو كان لديك أي كتب في هذا التخصص فأنا أفتقر إليها ... خاصة في عمليات التصنيع والمعالجة
    مشكور اخي
    الكتب الموجوده عندي هي كتب ورقيه غير مسحوبه من النت ممكن زياره شركتنا شركه مصافي الشمال وتطلع على مواضيع الدهون

    0 Not allowed!


    لنرجع الى لااله الا الله محمد رسول الله
    ونترك الشرك والذنوب
    (لا خير في لذة من بعدها النار )
    محمد جاسم العامري

  10. [10]
    ابو يوسف
    ابو يوسف غير متواجد حالياً
    مشرف متميز
    الصورة الرمزية ابو يوسف


    تاريخ التسجيل: Jul 2009
    المشاركات: 664

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 58
    Given: 0

    0 Not allowed!


    استشاري الصناعات البلاستيكية

  
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML