دورات هندسية

 

 

تعلم كيف تحضر طبقك المفضل بنفسك ؟

صفحة 9 من 44 الأولىالأولى ... 5 6 7 8 910 11 12 13 19 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 81 إلى 90 من 431
  1. [81]
    EMAN*
    EMAN* غير متواجد حالياً
    عضو


    تاريخ التسجيل: Mar 2009
    المشاركات: 43
    Thumbs Up
    Received: 0
    Given: 0
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهاولا شكرا لكي اختي العزيزة لانني فعلا كنت بحاجة لمعرفة عمل عجينة البيتزا فالف شكر اما ثانيا اتمني ان تعتبروني صديقة لكم جميعا وجزاكم الله كل خير

    0 Not allowed!



  2. [82]
    إنسانة من تراب
    إنسانة من تراب غير متواجد حالياً
    مشرف متميز


    تاريخ التسجيل: Apr 2008
    المشاركات: 1,017

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 2
    Given: 0
    أخي ماهر بالنسبة للمعجنات أمرها بسيط ، نفس عجينة البيتزا التي حضرناها باول وصفة ، تصلح أيضاً لفطائر الجبنة واللحمة والسبانخ ....


    يبقى أن نتعرف على طريقة صنع الحشوة :


    ( أ) حشوة فطائر الجبنة :

    أحضر أي نوع من الجبنة البيضاء ، أو الجبنة البلدية ، لأن جبنة المعلبات لا تعطي النتيجة المطلوب .

    ابشر الجبنة ، او بواسطة فرامة حتى تصبح ناعمة وأضف للجبنة قليلاً من الحبة سوداء ( أو حبة البركة ) كما يسمونها وقطعة زبدة صغيرة أو ملعقة سمنة صغيرة ، وبذلك تكون الحشوة جاهزة


    طريقة التشكيل :
    افرد العجين بواسطة أداة لفرد العجين
    قطع العجين لدوائر ، باستخدام أي مقطع مستدير
    ضع حشوة الجبنة في منتصف الدائرة ثم أغلق الأطراف على على بعضها فتحصل على شكل هلال كما في الصورة

    وبعدها أدخلها الفرن حتى يحمر لونها ، وتناول معها الشاي


    إذا حضرت كمية كبيرة من فطائر الجبنة ، احتفظ بالباقي في أكياس بلاستيكية شفافة مخصصة للأغذية واحفظها عندك في الثلاجة مجمدة واستعملها وقت الحاجة ، حيث يمكنك إعادة تسخينها بالفرن ، لأنك بحفظها مجمدة لن تتأثر صلاحيتها ...

    0 Not allowed!


    فإنّ مع العسر يسرا ...
    إنّ مع العسر يسرا ...
    شرف المؤمن قيام الليل
    وعزّه الاستغناء عن الناس

  3. [83]
    إنسانة من تراب
    إنسانة من تراب غير متواجد حالياً
    مشرف متميز


    تاريخ التسجيل: Apr 2008
    المشاركات: 1,017

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 2
    Given: 0
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eman* مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهاولا شكرا لكي اختي العزيزة لانني فعلا كنت بحاجة لمعرفة عمل عجينة البيتزا فالف شكر اما ثانيا اتمني ان تعتبروني صديقة لكم جميعا وجزاكم الله كل خير

    أهلا بك أختي العزيزة

    طرق البيتزا كثيرة بس هذه طريقة مجربة ، وأتمنى لكم جميعاً الفائدة فهذا هو الهدف من الموضوع

    0 Not allowed!


    فإنّ مع العسر يسرا ...
    إنّ مع العسر يسرا ...
    شرف المؤمن قيام الليل
    وعزّه الاستغناء عن الناس

  4. [84]
    إنسانة من تراب
    إنسانة من تراب غير متواجد حالياً
    مشرف متميز


    تاريخ التسجيل: Apr 2008
    المشاركات: 1,017

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 2
    Given: 0
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو الحلول مشاهدة المشاركة


    أهلاً اختي نوارة.. جهد مبارك، بارك الله بك..

    لا أعلم كثيراً بالمكونات :o، ولكن من شكل الطبق، أعتقد بأننا نعرفها في دمشق، وهي على نوعين، إما شبه سائلة، أو مائعة قليلاً..
    السائلة نطلق عليها اسم (الحريرة)
    المائعة نطلق عليها اسم (الحلاوة)، وهي التي في الصورة عندك :) ، ولكن لا نزينها بشيء..

    صح فعلاً أول ما خطرت ببالي الحريرة

    بتشبهها كتير

    شكرا نورة

    0 Not allowed!


    فإنّ مع العسر يسرا ...
    إنّ مع العسر يسرا ...
    شرف المؤمن قيام الليل
    وعزّه الاستغناء عن الناس

  5. [85]
    نوارة
    نوارة غير متواجد حالياً
    عضو متميز
    الصورة الرمزية نوارة


    تاريخ التسجيل: Jan 2009
    المشاركات: 643
    Thumbs Up
    Received: 16
    Given: 23
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو الحلول مشاهدة المشاركة

    أهلاً اختي نوارة.. جهد مبارك، بارك الله بك..

    لا أعلم كثيراً بالمكونات :o، ولكن من شكل الطبق، أعتقد بأننا نعرفها في دمشق، وهي على نوعين، إما شبه سائلة، أو مائعة قليلاً..
    السائلة نطلق عليها اسم (الحريرة)
    المائعة نطلق عليها اسم (الحلاوة)، وهي التي في الصورة عندك :) ، ولكن لا نزينها بشيء..
    اهلا اخي محمد و اختي انسانة من تراب
    ممكن تكون نفس الوصفة لكن الحريرة عندنا هي شربة بالخضار وهي طبق رئيسي في رمضان لما اسأل عن وصفة هذي الشربة احطحالكم...

    0 Not allowed!



  6. [86]
    إنسانة من تراب
    إنسانة من تراب غير متواجد حالياً
    مشرف متميز


    تاريخ التسجيل: Apr 2008
    المشاركات: 1,017

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 2
    Given: 0





    فطائر السبانخ :


    اتفقنا أن العجينة المستخدمة نفس عجينة البيتزا :

    الحشوة :

    سبانخ
    زيت زيتون
    بصل مفروم
    سماق ( يعطي طعم حامض مميز للسبانخ ) احرص أن يكون السماق من محل موثوق وغير مغشوش
    عصير ليمون

    الطريقة

    1) نغسل السبانخ ثم نقطعه ، بعض الناس يقطعون السبانخ ثم يغسلونه ، وهذه الطريقة لا أفضلها لأن الغسل بعد التقطيع سيفقد السبانخ الكثير من قيمتها الغذائية ، يفضل الغسل أولاً ثم التقطيع ..
    2) نضع في طنجرة على النار ، القليل من زيت الزيتون ونضع البصل المفروم حتى يذبل ، دون أن نحمره أو يتغير لونه ، ويبقى السبانخ على النار حتى يتغير لونه وينضج تقريباً .
    3) نصفي السبانخ الناتج من كميات الماء ، أو نتركه على النار حتى يجف الماء تقريباً ، لأن وجود الماء لن يساعدنا عند تشكيل العجين وسيرفع الرطوبة بشكل كبير .
    4) ثم نضيف للسبانخ الملح والسماق ونقلب معاً والمزيد من زيت الزيتون وعصير الليمون على البارد ، بعد رفع الوعاء عن النار .

    5) نشكل العجينة كما هي واضحة بالصورة على شكل مثلثات ...

    بالهنا والشفا

    0 Not allowed!


    فإنّ مع العسر يسرا ...
    إنّ مع العسر يسرا ...
    شرف المؤمن قيام الليل
    وعزّه الاستغناء عن الناس

  7. [87]
    ابوهشوم
    ابوهشوم غير متواجد حالياً
    عضو متميز
    الصورة الرمزية ابوهشوم


    تاريخ التسجيل: Jan 2009
    المشاركات: 4,572
    Thumbs Up
    Received: 7
    Given: 2
    والله يسلمو يا بش مهندسه ان شاء الله بالافراح

    0 Not allowed!





    .. ياعصرَ القصاصْ
    بلطةُ الجزّارِ لا يذبحُها قطرُ النـدى
    لا مناصْ
    آن لي أن أتركَ الحبرَ
    وأن أكتبَ شعري بالرّصاصْ !

  8. [88]
    إنسانة من تراب
    إنسانة من تراب غير متواجد حالياً
    مشرف متميز


    تاريخ التسجيل: Apr 2008
    المشاركات: 1,017

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 2
    Given: 0



    فطائر اللحمة :

    الحشوة : بسيطة جداً

    لحمة مفرومة ( طبعاً لحم الضأن هو المفضل لهذه الوصفة ) لكن يبقى لكم حرية الاختيار
    ملعقة سمنة للتحمير
    بصل مفروم
    دبس رمان
    بهارات ، ملح

    الطريقة :

    1) ضع المقلاة على النار وأضف ملعقة السمنة وتحمير بسيط للبصل المفروم وحافظ على لونه دون تغيير يعني بمجرد أن يذبل البصل .
    2) ثم اضف اللحمة المفرومة وقلبها حتى يتم قليها بشكل جيد
    3) اضف البهارات والملح وقلب الخليط جيداً
    4) على البارد وبعد رفع اللحم عن النار ، أضف القليل من دبس الرمان سيكسب اللحمة طعماً حامضاً خفيفاً
    5) شكل العجين على طريقة مثلثات أو بأي طريقة تراها مناسبة
    6) ترص في الصواني وتحمر بالفرن .

    0 Not allowed!


    فإنّ مع العسر يسرا ...
    إنّ مع العسر يسرا ...
    شرف المؤمن قيام الليل
    وعزّه الاستغناء عن الناس

  9. [89]
    إنسانة من تراب
    إنسانة من تراب غير متواجد حالياً
    مشرف متميز


    تاريخ التسجيل: Apr 2008
    المشاركات: 1,017

    وسام مشرف متميز

    Thumbs Up
    Received: 2
    Given: 0
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوهشوم مشاهدة المشاركة
    والله يسلمو يا بش مهندسه ان شاء الله بالافراح

    بوجودكم أخي ....
    وهذا واجبنا ، يسعدني أن تتابعوا وتستفيدوا

    0 Not allowed!


    فإنّ مع العسر يسرا ...
    إنّ مع العسر يسرا ...
    شرف المؤمن قيام الليل
    وعزّه الاستغناء عن الناس

  10. [90]
    eng.amani
    eng.amani غير متواجد حالياً
    عضو فائق التميز
    الصورة الرمزية eng.amani


    تاريخ التسجيل: Dec 2006
    المشاركات: 6,461
    Thumbs Up
    Received: 122
    Given: 101
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو الحلول مشاهدة المشاركة


    أهلاً اختي نوارة.. جهد مبارك، بارك الله بك..

    لا أعلم كثيراً بالمكونات :o، ولكن من شكل الطبق، أعتقد بأننا نعرفها في دمشق، وهي على نوعين، إما شبه سائلة، أو مائعة قليلاً..
    السائلة نطلق عليها اسم (الحريرة)
    المائعة نطلق عليها اسم (الحلاوة)، وهي التي في الصورة عندك :) ، ولكن لا نزينها بشيء..



    هذه عندنا اسمها
    حلاوة سميد
    الا انها عندنا تختلف في اننا لانضيف العسل ولا الدقيق
    بل نحمص السميد حتى ياخذ لونا بنيا ثم يوضع في قطر بمقادير محددة
    وبعدها يسكب الجميع في الطبق
    وهي لذيذة جدا
    يمكنك وضع طبقة من القشدة عليها
    وطبعا مهم جدا لوز محمص

    0 Not allowed!



  
صفحة 9 من 44 الأولىالأولى ... 5 6 7 8 910 11 12 13 19 ... الأخيرةالأخيرة
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML