دورات هندسية

 

 

تعلم كيف تحضر طبقك المفضل بنفسك ؟

صفحة 18 من 44 الأولىالأولى ... 814 15 16 17 1819 20 21 22 28 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 171 إلى 180 من 431
  1. [171]
    eng.amani
    eng.amani غير متواجد حالياً
    عضو فائق التميز
    الصورة الرمزية eng.amani


    تاريخ التسجيل: Dec 2006
    المشاركات: 6,461
    Thumbs Up
    Received: 122
    Given: 101








    المقلوبة من الأكلات الشعبية المشهورة جداً، وجاءت هذه الأكلة أصلا من فلسطين، حيث اشتهر بها أهل الساحل على شواطئ البحر الأبيض المتوسط، الذين كانوا يعتمدون في طعامهم على صيد السمك، وحيث كانت تسمى «الصيادية»، أي مقلوبة السمك، ثم انتشرت بين المناطق الفلسطينية الجبلية منذ زمن بعيد وأخذوا يطبخونها باستخدام الدجاج واللحم بدلا من السمك وسميت مقلوبة.
    لان المقادير كلها ترتب بقاع اطنجرة ثم نقلبها


    المقادير:



    • كيلو نصف الكيلو من الباذنجان المستدير
    • 2 أوقيتان من لحم الضأن {الموزات}

    او دجاج

    • 4 أكواب من الماء
    • ورقتان من الغار
    • عودان من القرفة
    • 4 حبات من الهال
    • 1 ملعقة طعام من الملح
    • نصف كوب من الصنوبر
    • كوب ونصف الكوب من الأرز
    • ربع كوب من السمن من أو الزيت النباتي لتحمير الصنوبر
    • نصف ملعقة صغيرة من البهار
    • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
    • نصف ملعقة صغيرة من العُصفر {الزعفران}
    • كوبان ونصف الكوب من الزيت النباتي لقلي الباذنجان



    طريقة التحضير:

    • يقشّر الباذنجان ويقطّع بالطول إلى شرائح، سماكة الواحدة حوالي سنتيمتر واحد.
    • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يحمي.
    • تقلى قطع الباذنجان في الزيت، ثم تُصفّى على قطعة من الورق لإمتصاص الزيت.
    • يغسل اللحم ويوضع في طنجرة على النار، وتضاف إليه الماء.
    • تزال الزفرة أو الزبد كلما ظهرت على سطح مرق اللحم، ويضاف إليه الملح والتوابل وورق الغار وحب الهال وتُغطَّى الطنجرة.
    • يترك اللحم على نار خفيفة مدة 40 دقيقة.
    • يُنقَّى الأرز ويغسل بالماء عدة مرات ويُصفَّى.
    • يُصفَّى مرق اللحم وتوضع قطع اللحم جانباً.
    • يوضع اللحم في قعر الطنجرة وترتب قطع الباذنجان المقلي فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة.
    • يضاف الأرز فوق الباذنجان ، ويضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجيّاً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان.
    • توضع الطنجرة على نار خفيفة وتترك عليها مدة 40 دقيقة.
    • تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من حجم الطنجرة، وترفع بإنتباه حتى لا يتغيّر تريب المقلوبة.
    • ينثر اللحم المفروم والصنوبر على سطح الباذنجان ويقدّم الطبق ساخناً مع اللبن أو السلطة.






    0 Not allowed!



  2. [172]
    عتاب فلسطين
    عتاب فلسطين غير متواجد حالياً
    عضو فعال جداً (حائزة على المركز الأول في المسابقة المعمارية)
    الصورة الرمزية عتاب فلسطين


    تاريخ التسجيل: Aug 2008
    المشاركات: 1,168

    وسام الشكر

     وسام كبار الشخصيات

    Thumbs Up
    Received: 1
    Given: 0
    اختي أماني..... قبل الأكل بيصور وبيتذوق مش قلك انو الاول بالتذوق
    بعد الأكل ..... راح ينزل صورة عشان يشهينا ونبطل نشتغل المعماري أبداااا

    أماني ....كل الأكل الا المقلوبة ناوية تدمرينا انتي
    اهدوووو يا جماعة

    0 Not allowed!



  3. [173]
    eng.amani
    eng.amani غير متواجد حالياً
    عضو فائق التميز
    الصورة الرمزية eng.amani


    تاريخ التسجيل: Dec 2006
    المشاركات: 6,461
    Thumbs Up
    Received: 122
    Given: 101
    القدرة

    بكسر القاف










    هو ارز مع لحم او دجاج سمي بالقدرة لانه يوضع في قدور خاصة من الفخار تطهى عند الفران
    او في قدور عادية
    وهذا اصلها
    وممكن تنعمل بالبيت ع النار عادي

    :المواد

    أرز ، حمص ، ثوم غير مقشر ، لحمه قطع ، بهارات خاصة للقدر ، ملح ، بهارات و ماء .

    :الطريقة

    نحضر اللحم و نقليها مع البصل المفرم و البعض من الملح و البهارات والزيت أو السمن و نحضر الماء المغلي
    و نضعه فوق اللحم و نتركه حتى يغلي و من بعدها يبقى على نار هادئة لمدة ساعه و نص ( حسب نوع اللحم )
    نحضر الحمص و الثوم و القليل من الملح و البهارات المخصصة للقدرة و نقليهم حتى يتم النضج .
    نحضر الأرز و نضع فوقه الحمص و الثوم المقلي و يخلط و نضع الملح (حسب الكميه) و بهارات القدرة و يخلط مره أخرى
    و الان نضع طبقة من الأرز المخلوط بالحمص و الثوم و من بعدها نضع اللحم و من ثم يضع باقي الأزر المخلوط
    و تسكب مرقة اللحم على الأرز و نضعه على النار حتى يغلي و من بعدها يبقى ع نار هادئة ما بين نصف ساعة إلى

    الساعه الا ربع حتى ينضج الرز
    يغرف بطبق التقديم ويزين باللوز
    يقدم مع اللبن الزبادي والسلطه
    وبالعافيه عليكم

    ملاحظه(بهارات القدره هي:عصفر أو كركم- فلفل أسود-هيل حب ومطحون-بهار مشكل-كبش قرنفل مطحون)

    0 Not allowed!



  4. [174]
    ماهر عيون
    ماهر عيون غير متواجد حالياً
    عضو شرف


    تاريخ التسجيل: Aug 2008
    المشاركات: 3,272

    وسام الشكر

     وسام كبار الشخصيات

    Thumbs Up
    Received: 6
    Given: 2
    مهندس ابو الحلول بلااااااااااااااااااااش صور رفقا بحالنا انت كده ممكن تجلب لنفسك الحسد وخصوصا من عزاب المغتربين عموما بالهنا والشفا واحنا

    0 Not allowed!



  5. [175]
    eng.amani
    eng.amani غير متواجد حالياً
    عضو فائق التميز
    الصورة الرمزية eng.amani


    تاريخ التسجيل: Dec 2006
    المشاركات: 6,461
    Thumbs Up
    Received: 122
    Given: 101
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عتاب فلسطين مشاهدة المشاركة
    اختي أماني..... قبل الأكل بيصور وبيتذوق مش قلك انو الاول بالتذوق

    بعد الأكل ..... راح ينزل صورة عشان يشهينا ونبطل نشتغل المعماري أبداااا

    أماني ....كل الأكل الا المقلوبة ناوية تدمرينا انتي

    اهدوووو يا جماعة





    معلش حالة وبتعدي


    0 Not allowed!



  6. [176]
    نوارة
    نوارة غير متواجد حالياً
    عضو متميز
    الصورة الرمزية نوارة


    تاريخ التسجيل: Jan 2009
    المشاركات: 643
    Thumbs Up
    Received: 16
    Given: 23
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eng.amani مشاهدة المشاركة
    الكنافه النابلسيه الشهيره




    واصلها مدينة نابلس







    يعطيك الصحة اخت اماني
    الطبق المشابه الجزائري هي خبزة القطايف مع اختلاف في المكونات



    بالنسبة للمكونات
    3 ال 4 كريات قطايف (تباع جاهزة )
    250 غ لوز
    100غ سكر
    ملعقة صغيرة قرفة
    100 غ من المارغرين الدائبة

    بالنسبة للشاربات
    4/1 لتر ماء
    300 غ سكر
    فنجال ماء ورد البرتقال

    كيفية تحضيرها:
    اخلطي اللوز و السكر و القرفة .بللي بماء الورد حتى تتحصلي على حشو متجانس.
    في مقلات مطلية جيدا بالزبدة..افتحي جيدا كريات القطايف قد بللناها بالزبدة الدائبة.
    افرشي طبقة من القطايف و افرشي عليها طبقة من الحشو ثم طبقة اخرى من القطايف.


    0 Not allowed!



  7. [177]
    ابوهشوم
    ابوهشوم غير متواجد حالياً
    عضو متميز
    الصورة الرمزية ابوهشوم


    تاريخ التسجيل: Jan 2009
    المشاركات: 4,572
    Thumbs Up
    Received: 7
    Given: 2
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eng.amani مشاهدة المشاركة




    هدي فوارغ ياجماعة مو الكرشة
    الكرشة بالسوري ع حد علمي (قباوات )
    وهي كيس المعدة نفسه


    ولا كيف

    هدي الاكلات لو يعطوني الاف الدولارات مابتنازل واكلها
    لييييييييييييييييييش ياهندسه
    والله تحت الدوالي ولا اطيب منها عالعموم اذا مو عاجبتك كلي برغر

    0 Not allowed!





    .. ياعصرَ القصاصْ
    بلطةُ الجزّارِ لا يذبحُها قطرُ النـدى
    لا مناصْ
    آن لي أن أتركَ الحبرَ
    وأن أكتبَ شعري بالرّصاصْ !

  8. [178]
    ابوهشوم
    ابوهشوم غير متواجد حالياً
    عضو متميز
    الصورة الرمزية ابوهشوم


    تاريخ التسجيل: Jan 2009
    المشاركات: 4,572
    Thumbs Up
    Received: 7
    Given: 2

    الرشوف

    السلام عليكم يا جما عه
    هاي جبنالكم رشوف طبعا الموضوع منقول ما حد يسالني
    يلا تفضلو عالمقسوم

    وصفة الرشوف


    المقادير

    كاسه عدس حب
    كاستين جريشة قمح ( ويمكن الأستعاضة عن الجريشة بالبرغل الناعم ) ولكن الجريشة اطيب بكثير
    2كيلو لبن مخيض
    كاسة حمص ( حسب الرغبة )
    معلقه صغيره بهارات سمنه بلدية
    ملح حسب الذوق

    راس بصل كبير
    وسمنه بلديه




    الطريقة

    بعد تقليب البصلة مع السمن

    يسلق العدس حتى يوشك على الاستواء في هذه الاثناء تكون الجريشه منقوعه بعد غسلها لمده لا تقل عن نصف ساعه ، نضع الجريشه المنقوعه مع العدس فوق البصلة .. يغلي غلوة بماء نظيف ولا يكون الماء كثير .. يعني يا دوب مغطي العدس والجريشة
    بعدها يصب اللبن على الخليط ويغلى مدة نصف ساعة
    ويضاف اليه كاسة الحمص المسلوق




    وقبل الاستواء بخمس دقائق يقلى البصل بالسمن البلدي وتضاف اليه بهارات السمنه البلديه ونضيفه فوق الرشوف
    (( نطشه )) هيك بيقولوا .


    ويحضر بجانبها .. الزيتون .. والبصل الأخضر .. والفجل .. يعني مقبلات .. وكام رغيف مشروح


    صحتين وعافية

    (منقووووول)

    0 Not allowed!





    .. ياعصرَ القصاصْ
    بلطةُ الجزّارِ لا يذبحُها قطرُ النـدى
    لا مناصْ
    آن لي أن أتركَ الحبرَ
    وأن أكتبَ شعري بالرّصاصْ !

  9. [179]
    eng.amani
    eng.amani غير متواجد حالياً
    عضو فائق التميز
    الصورة الرمزية eng.amani


    تاريخ التسجيل: Dec 2006
    المشاركات: 6,461
    Thumbs Up
    Received: 122
    Given: 101


    صفيحة










    المقادير
    العجينة:
    6 أكواب دقيق عادي
    2 كوب لبن زبادي دافىء
    1 كوب زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة خميرة البيرة مذابة في نصف كوب ماء دافىء
    ربع كوب ماء دافىء لبل اليدين أثناء العجين. وملح.
    الطريقة:
    تذوب الخميرة في الماء الفاتر وتترك جانباً، يخلط الدقيق والملح، يخلط اللبن مع الخميرة المذابة بالماء والزيت في حفرة الدقيق. يقلب الدقيق فوق الحفرة حتى يبتل الدقيق. يخلط الدقيق مع السوائل بأطراف الأصابع ثم يعجن باليدين لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح العجينة كتلة واحدة. يدهن سطح العجينة بالزيت وتغطى بالقماش وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها، تعجن العجينة مرة ثانية لمدة دقيقتين وتقسم إلى كريات صغيرة بحجم البيضة وتغطى الكريات بالقماش حتى لا تجف العجينة.
    الحشوة:
    4 بصلات كبيرة
    نصف كغم لحم هبرة مع الدهن مفروم ناعم
    نصف كوب سمن أو زيت نباتي
    ملعقة طعام ملح ونصف ملعقة صغيرة بهار
    نصف ملعقة صغيرة قرفة + فلفل أسود
    ثلاثة أرباع كوب لبن زبادي
    2 ملعقة طعام طحينة
    2 ملعقة طعام خل ونصف كوب صنوبر وخمسة رؤوس بندورة حمراء.
    الطريقة:
    يفرم البصل ناعماً ثم يقلى في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف اللحم ويحرك على النار لمدة دقيقتين، وتضاف التوابل والملح إلى اللحم المفروم، تغسل رؤوس البنــــــدورة وتــــــنزع بــــــذورها وتفــــــرم فـــرماً ناعماً، تضاف الطحينة أو الخل إلى اللـــــبن ويخــــــلط المزيج ثم يضاف إلى البـــــندورة المفـــــــرومة ويحــــــرك جيداً. ويضاف اللحم والبــــــصل إلى خليط البنــــــدورة والطحــينة ويحــــــرك، تـــــــدهن الصواني بالزيت. تدق العــــــجينة كل واحــــــــدة على حدة على شـــكل رغـــــيف صـــغير وتصـــــف فـــــي الصــــواني عــــلى أن تكـــــــون سمـــــــاكـــــة الــــــرغيف نصـــــف سنتيــــــمتر، يحـــــــشى وســــــــطـ كــــــل دائـــــرة بملــــــعـقتي طعـــــام مـــــن الحشــــــوة ويــــــزين كل قصر بحـــــبات الصنوبر، تتــــــــــــرك الأقــــراص في الصينية قــــــــــبل إدخـــــــالها إلى الفــــــــرن بــــــربع ســـــــاعة، يحــــــمى الفرن قــــبل البــدء بالخبـــــز بــــربع ســــــاعة، توضــــــع الصــــواني بالفرن لمـــــدة ربـــــع ســـــاعة، تــــــرفع من الــــفرن وتـــــؤكـــــل ســـــاخنة مـــــع اللبن.






    يتبع ..........




    0 Not allowed!



  10. [180]
    نوارة
    نوارة غير متواجد حالياً
    عضو متميز
    الصورة الرمزية نوارة


    تاريخ التسجيل: Jan 2009
    المشاركات: 643
    Thumbs Up
    Received: 16
    Given: 23
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو الحلول مشاهدة المشاركة


    محلي العيد (قراص بعجوة = معمول بتمر)



    ممكن اخي محمد تسأل والدتك الله يحفظها كيفية صنع المعمول
    والله من زمان وانا حابة اعرف الوصفة ديالو
    وياريت مع الشرح

    0 Not allowed!



  
صفحة 18 من 44 الأولىالأولى ... 814 15 16 17 1819 20 21 22 28 ... الأخيرةالأخيرة
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML