دورات هندسية

 

 

وجبة شاورما صحية

صفحة 1 من 3 12 3 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 28
  1. [1]
    الصورة الرمزية طالبة الجنة
    طالبة الجنة
    طالبة الجنة غير متواجد حالياً

    عضو شرف

     وسام الشكر

      وسام كبار الشخصيات


    تاريخ التسجيل: Apr 2006
    المشاركات: 4,647
    Thumbs Up
    Received: 51
    Given: 28

    وجبة شاورما صحية

    بسم الله الرحمن الرحيم



    الكبار والصغار يحبون الشاورما ويفضلونها على كثير من الوجبات الفاخرة أحياناً .... ربما لرخص ثمنها وطعمها المميز .... لكن يغيب عن الكثيرين ان هذه الوجبة المحببة لا تشترى من كل المطاعم فهناك قواعد صحية يجب اتباعها لضمان عدم حصول التسمم خصوصاً أن الشاورما يضاف إليها المايونيز المكون من البيض النيء سريع الفساد وكذلك كون اللحوم المعلقة على السيخ متعرضة للهواء المحيط بها فيجب ان تكون البيئة نوعاً ما نظيفة على ان ذلك صعب التحقيق هذه الأيام ونحن نعاني من التلوث مانعاني....

    كذلك لايخفى على الكثيرين ان الشاورما يضاف إليها قبل وضعها على السيخ الكثير من البهارات .... يعني البهارات تغطي الطعم في حال كانت هذه اللحوم مضاف إليها الكثير من الدهون وأشياء أخرى
    لذلك يفضل ان تحصل على هذه الوجبة من محلات أصحابها يتقون الله فيمن يأكل ويشتري من عندهم


    على كل لكل محبي هذه الوجبة إليكم القواعد الصحية التي تضمن نظافتها بإذن الله:
    _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


    للحصول على وجبة شاورما صحية و نظيفة لاحظ توفر الشروط التالية و طالب المسؤول في المحل بتوفير هذه الشروط فهذا من حقك، و في حالة عدم توفرها لا تشتري الوجبة.


    - سيخ الشاورما داخل حدود المحل لحمايته من الملوثات الخارجية.



    - الأدوات والمعدات المستخدمة في تداول الشاورما والمقبلات والمايونيز نظيفة.



    - المايونيز المستخدم مبستر و مصنع في مصانع مرخصة ويفضل استخدام شرائح المايونيز الصغيرة.



    - لاحظ تقطيع الشاورما على شكل شرائح رقيقة ناضجة، و لا تقبل تحضير وجبتك من شرائح شاورما غير ناضجة فذلك قد يعرض صحتك للخطر.



    - اطلب تجهيز وجبات و سندوتشات الشاورما مباشرة أثناء وجودك.



    - لاحظ أن السلطات والمقبلات والمايونيز محفوظة داخل ثلاجة العرض.



    - في حال الوجبات الخارجية يُفضل عدم إضافة المايونيز إلى الوجبة و استخدام شرائح المايونيز المُغلقة و استخدامها عند تناول الوجبة.



    - لاحظ استخدام الملاقط والملاعق عند وضع اللحمة والسلطات في السندوتشات وعدم استخدام الأيدي مباشرة.



    - لاحظ عدم إضافة الدهن الناتج عن الطهي إلى وجبتك.



    - يمنع وتحت طائلة المسؤولية إعادة استخدام أو حفظ بقايا الشاورما والمايونيز والسلطات المجهزة من اليوم السابق.



    - لاحظ التزام العامل بقواعـد النظـافة العـامة والشخصية والسـلوك الصـحي أثناء ساعات العمل.



    - العامل يرتدي الزي المخصص للعمل مع غطاء الرأس.

    _______________________________________


    نقلاً عن موقع المستهلك . نت
    http://www.almostahlek.net
    المؤسسة العامة للغذاء و الدواءwww.jfda.jo

  2. [2]
    eng.amani
    eng.amani غير متواجد حالياً
    عضو فائق التميز
    الصورة الرمزية eng.amani


    تاريخ التسجيل: Dec 2006
    المشاركات: 6,461
    Thumbs Up
    Received: 122
    Given: 101

    Wink



    مممممممممممممم


    نصائح لذييييييييييييييييييييييييييييييذة


    الافضل ان نتعامل مع المكان المعروف


    او نعملها بالبيت


    مشكوووووووووووووووووووووووووووورة


    0 Not allowed!








  3. [3]
    تقوى الله
    تقوى الله غير متواجد حالياً
    عضو شرف


    تاريخ التسجيل: Aug 2005
    المشاركات: 1,306

    وسام الشكر

     وسام كبار الشخصيات

    Thumbs Up
    Received: 30
    Given: 0

    Exclamation وجبة .. الشاورما !!

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    جزاكي الله كل خير حبيبتي في الله طالبة الجنة علي هذا النقل الموفق

    صدقتي في كل ما طرحتي .. وسبحان من يسترها مع الجميع

    لكن .. الشاورما ممكن تكون أهون من حاجات أخري كثير .. فهي علي الأقل تطهي علي الملأ ..

    طيب نعمل إيه مع المأكولات الأخري التي تطهي دون معرفة أدني شئ عن طريقة وأسلوب الطهو ;)

    بس لي تعليق ..

    وكذلك كون اللحوم المعلقة على السيخ متعرضة للهواء المحيط بها فيجب ان تكون البيئة نوعاً ما نظيفة على ان ذلك صعب التحقيق هذه الأيام ونحن نعاني من التلوث مانعاني....
    تعليق الكثير علي هذه المقولة .. هي فعلاً معرضة للجو الخارجي .. إيه يعني .. مش كفاية أنني أراها وهي تطهي أمام عيني .. وبعدين هو إحنا بنستشق إيه غير الهواء الملوث هذا .. وبعدين كمان هو بيقطعها شرائح صغيرة ويقوم بطهيها مرة أخري علي الصاج دونها مع السلطة ..

    وما أدراكم ما السلطة .. وفاعلي السلطة .. هي فعلاً .. سلطة

    وبعدين يعني مهو اللي مكتوب علي الجبين لازم تشوفه العين !!




    وهو طبعاً كلام غير مقنع ولا مُجدي بالمرة

    علي العموم .. ربنا يستر ويحفظ الجميع

    طالبة الجنة .. جزاكي لله كل خير علي هذا الموضوع القيم

    وفقكِ الله وسدد خطاكي

    0 Not allowed!


    إن تصدق الله .. يصدقك


    من ترك شيئاً لله .. عوضه الله خيراً منه



  4. [4]
    طالبة الجنة
    طالبة الجنة غير متواجد حالياً
    عضو شرف
    الصورة الرمزية طالبة الجنة


    تاريخ التسجيل: Apr 2006
    المشاركات: 4,647

    وسام الشكر

     وسام كبار الشخصيات

    Thumbs Up
    Received: 51
    Given: 28
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    أهلاً بكن اخواتي أماني وnc
    جزاكما الله خيراً على التعليق

    بالنسبة للهواء الملوث .... تصورا لو ان سيخ الشاورما هذا طول النهار والليل في منطقة محاطة بدخان السيارات ...يعني لنفرض ان هذا المحل على الشارع مباشرة ... طيب أغلب المحلات على الشارع لكن المشكلة عندما يكون السيخ يواجه الشارع مباشرة ولايوجد حاجز زجاجي .... هذه مشكلة .... هذا ماقصدته بضرورة بعد السيخ عن الشارع وغبار أحذية المارة
    على كل قولوا ( بسم الله الذي لايضر مع اسمه شيء في الأرض ولا في السماء ) وتوكلوا على الله بعد الأخذ بالأسباب ما أمكن وبإذن الله سليمة

    أختي NC
    بالنسبة للسلطة لا أحبذ اكلها من المطاعم .... السلطة سهلة التحضير ...نحضرها في البيت .... اطيب ونعرف ماذا وضعنا غيها
    جزاك الله خيراً مرة ثانية

    أختي اماني
    هل تحضر الشاورما في البيت؟!
    ربما تحضر في الفرن
    على كل كله طيب مع العافية
    جزاك الله خيراً

    0 Not allowed!


    لكنَّما يأبى الرجاءُ يموتُ

  5. [5]
    eng.amani
    eng.amani غير متواجد حالياً
    عضو فائق التميز
    الصورة الرمزية eng.amani


    تاريخ التسجيل: Dec 2006
    المشاركات: 6,461
    Thumbs Up
    Received: 122
    Given: 101
    ماشي

    ساعطيكن طريقتها بالبيت ولاااااااااااااااااااااااااااا الذ

    0 Not allowed!



  6. [6]
    تقوى الله
    تقوى الله غير متواجد حالياً
    عضو شرف


    تاريخ التسجيل: Aug 2005
    المشاركات: 1,306

    وسام الشكر

     وسام كبار الشخصيات

    Thumbs Up
    Received: 30
    Given: 0

    Exclamation وما أدراك ما السلطة

    وأنا معكي أيضاً طالبة الجنة في أن السلطة لابد من تحضيرها في البيت أفضل .. ولا أقوم بشرائها من الخارج مطلقاً حتي لو في أفخم المطاعم

    والله طالبة الجنة .. يمكن أحكي لك عن ما أراه عندنا بمصر .. لست أدري هل هذا في كثير من البلاد أم لا ؟؟

    أحكي لك عن ما هو أعجب من الشاورما .. هو .. العجب العجاب

    وهي عربات الأكل في الشوارع .. وما أدراكي ما هي ؟؟

    وما شاء الله .. تجدين فيها كل أنواع اللحوم .. وبكل طرق طهيها المختلفة .. والأعجب من هذا ..

    طوابير وطوابير تتزاحم عليها

    والله لو قلت أن مجرد شكل العربة يجعلك في حالة يُرسي لها

    لكن .. الناس بتقول

    كل وتوكل علي الله

    وأنا أقول



    أما بالنسبة للأخت أماني ..

    فلو أنكي قمتي بإدراج طريقة عمل الشاورما .. ربما نطالبك بها عملية ومطهية .. فحذاري من أن تكون لذيذة ;)

    وفقكما الله

    ولكما مني خالص التحية والتقدير

    أختكم في الله

    0 Not allowed!


    إن تصدق الله .. يصدقك


    من ترك شيئاً لله .. عوضه الله خيراً منه



  7. [7]
    م.رُِبَى
    م.رُِبَى غير متواجد حالياً
    عضو متميز
    الصورة الرمزية م.رُِبَى


    تاريخ التسجيل: Jul 2006
    المشاركات: 397
    Thumbs Up
    Received: 6
    Given: 0
    جزاك الله خيرا
    فعلا نصائح جميلة لمحبي وجبة الشاورما
    ولكن يصعب التحقق من جميع هذه الامور مرة واحدة

    فالأفضل كما ذكرت الاخت أماني عملها في البيت... بتكون أطيب وأنظف
    ياريت تزودينا بالطريقة يا باشمهندسة اماني ;)

    0 Not allowed!



  8. [8]
    eng.amani
    eng.amani غير متواجد حالياً
    عضو فائق التميز
    الصورة الرمزية eng.amani


    تاريخ التسجيل: Dec 2006
    المشاركات: 6,461
    Thumbs Up
    Received: 122
    Given: 101

    Wink

    بسم الله




    ممكن طبعا استخدام لحم العجل او الدجاج او الحبش



    الشاورما


    قرنفل مطحون - فلفل اسود - كمون - كزبرة - فنجان قهوة من الخل - 3 حبات بصل مبشورة - ثوم ناعم-
    ينقع اللحم (لحم بفتيك بعد تقطيعه شرائح ) مدة 3 ساعات فيما سبق
    في المقلاة نضع فنجان زيت زيتون ونحمي النار ونضع اللحم المنقوع بكل ماسبق مع النقوع جميعا ونقلب ثم نضيف الملح قبل ان يجف الماء وعندما تجف نرفعه


    المايونيز

    بيضة - حبة ثوم واحدة - ملح - ملعةة كبيرة خل او اكثر
    يضرب بالخلاط ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت
    متى اصبح الخليط سميكا كان جاهزا




    مكعبات الدجاج

    صدور دجاج مقطعه مربعات تتبل بالبصل المدبل بالزيت وملح وبهارات مشكلة او استخدام ( البهارات السبعه )
    معروفة بالسوق ومخلوطة ببعض
    وكاري وفلفل رومي مقطع مربعات ويتبل مع بعض حتى يجف
    يحشى مع شرائح الجبنه والبندورة المملحة

    وصحة وهنا


    0 Not allowed!



  9. [9]
    طالبة الجنة
    طالبة الجنة غير متواجد حالياً
    عضو شرف
    الصورة الرمزية طالبة الجنة


    تاريخ التسجيل: Apr 2006
    المشاركات: 4,647

    وسام الشكر

     وسام كبار الشخصيات

    Thumbs Up
    Received: 51
    Given: 28
    بسم الله الرحمن الرحيم

    جزاكن الله خيراً جميعاً

    أختي Nc أليست عربات الأكل في الشوارع هي للكشري ؟ ما أعرفه ان الكشري لا يحتوي على اللحم .... طبعاً العربات لاتحقق المواصفات الصحية المطلوبة دائماً من ناحية النظافة واللباس المناسب .... لكن ماذا نقول الله يكون بعون من يعمل هذا العمل ...هو مصدر رزقه الوحيد ربما

    أماني .... هل يمكن استخدام السمك؟!
    على فكرة عندنا شاورما سمك لكنهم بعد فترة اوقفوها لا أدري ماالسبب.... لكنها كانت بالفعل مميزة

    جزاك الله خيراً على الوصفة .... نجربها بإذن الله

    أختي ربى أنا معك انه من الصعب ملاحظة كل هذه الشروط لكن يعني نحاول ما امكن فما لايدرك كله لايترك جله

    بارك الله فيكم جميعاً

    0 Not allowed!


    لكنَّما يأبى الرجاءُ يموتُ

  10. [10]
    تقوى الله
    تقوى الله غير متواجد حالياً
    عضو شرف


    تاريخ التسجيل: Aug 2005
    المشاركات: 1,306

    وسام الشكر

     وسام كبار الشخصيات

    Thumbs Up
    Received: 30
    Given: 0

    Smile بالهنا والشفا

    الأخت أماني ..

    أنتي مطالبة الأن بإعداد الوجبة مطهية ..

    وتقديمها لجميع أعضاء الملتقي ..

    ولنبدأ بالإخوة المشرفين ..

    فأظن أن هذه أول وجبة يتم وصفها في ملتقي المهندسين العرب ..;)

    فكيف لكي أن تضعي الوصفة دون إبداء رأي الأعضاء .. :rolleyes:

    جزاكي الله خيراً

    :)

    0 Not allowed!


    إن تصدق الله .. يصدقك


    من ترك شيئاً لله .. عوضه الله خيراً منه



  
صفحة 1 من 3 12 3 الأخيرةالأخيرة
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML