محشي باذنجان بالصور

2010-09-05, 04:24 PM #1
الصورة الرمزية محبة الله ورسوله*
عضو شرف

تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 9,591
Thumbs Up
Received: 29
Given: 12
محشي باذنجان بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





المقاديــــــــــــــــــر
3 كيلو باذنجان
كاسان من الأرز
نصف ضمة بقدونس
نصف ضمة نعنع
ربع كيلو لحمة او أقل
ملح للحشوة ملعقة طعام ووللشوربة ملعقة أيضا
بهارات أهم شي بالنسبة لي القرفة
ثم الفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة
عصير 6 حبات بندورة
ثوم



الطريــــــــــــــــــقة
في البداية نحضر الباذنجان نغسله طبعا وننزع القمع اللي عليها
ونحفره بالحفارة وأثناء الحفر نضعه بماء مع ملح لتضيع المرارة اذا موجودة وعشان
ما يصير أسود اللون مثل هالصورة



نضع الزيت في مقلاه على النار وعليه الحمة المفرومة ونقلبها مدة 10 دقائق



ننقع الأرز بالماء ثلث ساعة ونصفيه من الماء ونضيف البقدونس والنعنع
واللحمة المفرومة والبهار والملح وقليل من الزيت



وهذا شكل الحشوة جاهزة للحشي



هذا شكل الباذنجان بعد الحشي



نغمر الباذنجان بالماء ونضع الملح عليه ونضعه على النار



نراقب بعد الغليان يبقى مدة ربع ساعة لا نضع شيئا
وفي هذه الأثناء نجهز البندورة العصير



والآن نضع عصير البندورة وانا وضعت مع البندورة ملعقة معجون طماطم



نقطع سن ثومة وفي ناس بيحبو أكثر من سن واحد يعني ممكن أربعة
ونقلبه على النار حتى يحمر ونضيفه على الطبخة وهي على النار



وهذه الطبخة أصبحت جاهزة بعد غليانها بربع ساعة أخرى بعد سكب البندورة



أصبحت جاهزة للأكل






وهذا الصحن لاول اخت ترد على المووضوع




وصحتين وعافية




من مواضيع محبة الله ورسوله* :

2010-09-05, 04:40 PM #2
عضو

تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 40
Thumbs Up
Received: 0
Given: 0
بارك الله فيك شكرا و صح فطورك

من مواضيع emeraude :

2010-09-06, 12:01 PM #3
عضو متميز

تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 3,104
Thumbs Up
Received: 18
Given: 0
2010-09-07, 04:26 AM #6
الصورة الرمزية محبة الله ورسوله*
عضو شرف

تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 9,591
Thumbs Up
Received: 29
Given: 12
اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المتوكلة على الله مشاهدة المشاركة
والله شيء لذيذ
بس ما قلتيلي الصور هدي إنتي اللي صورتيها من مطبخك؟
جربي المرة القادمة تطبخي الباذنجان بمرق الدجاج
وقوليلي شو رأيك بالطبخة
وصحة وعافية
الصور مش من مطبخي عزيزتي وانما منقوله
ويسلم لي مروركي وجزاكِ الله خير

من مواضيع محبة الله ورسوله* :

2010-10-13, 10:13 AM #8
الصورة الرمزية نور الاسلام"ش"
عضو متميز

تاريخ التسجيل: Sep 2010
المشاركات: 564
Thumbs Up
Received: 4
Given: 0